'Хоолны ертөнцөөр аялахуй' цувралын энэхүү дэвтэрт Европ, Ази, Арабын орнууд, Америк, Африк тивийн улс үндэстний хоол, гал тогооны онцлогийг тив тивээр нь ангилан, тухайн улс, үндэстний хамгийн түгээмэл 200 шахам хоолны жор, бэлтгэх технологийн тайлбарыг бичсэн байна. Номонд орсон зарим түгээмэл хоолны жор, технологийг зохиогч өөрөө болон мэргэжил нэгт нөхдийн оролцоотойгоор хийж туршсан болно.